9/26　カツオ祭り

とは言ってもKAWAちゃんの釣果です！（笑）

KAWAちゃんと共に届いたカツオは・・・



80Lのクーラーに満タン！！！
2～3ｋｇが20本弱！！！

20時過ぎにお捌き開始！
1時間後に疲労にてKAWAちゃんダウン・・・。
以後、1人で格闘！！！
途中、1本分を刺身で平らげながら死闘は続き
結果、23時半に勝負あり！
何とか勝利を収めるも全身ボロボロに・・・。

頭や内臓などだけで45Lのゴミ袋満タン・・・。
食べれる部分だけでも10ｋｇ近く有りそうです・・・。
しかし、これが美味い事♪
とりあえず、半分弱を漬けにして就寝。ZZZzzz

翌日はデスペー殿を呼んでカツオを消費にかかります！！！
んでまずは残った多くを蒸します！



これをベースに色々な料理が作れると本には書いてありました♪

んで、まずはこれ・・・



甘辛く煮てみます♪

これ、そぼろにするとムッチャご飯に合います！

お次は・・・



漬けの炙り♪

レアな感じが最高です♪

その他、ベーシックな漬けの刺身とデスペー殿特製「醤油とバルサミコソースのガーリック風味焼き」！
漬けは想像通りの味でしたが、デスペー殿の特製料理は写真を撮る間もなくなくなるほど美味い！！！
これは我が家のレシピに追加させて頂きます♪

今後は厚めに切った漬けに小麦粉をまぶして揚げ＆焼きに挑戦予定！
その他、そぼろを卵でとじて丼物も良いかな♪

これで我が家のお魚在庫は当分こまらなそうです♪



追伸

捌いていて出てきたこいつ・・・



何物なんでしょう？
まぁ～、寄生虫の類ですが・・・

あなたにおススメの記事