ニジマスの燻製を作ってみました！

先日の開成フォレストで釣った小さいレインボーを塩分5%で一晩漬け込み、1昼夜乾燥させて燻製作製！



こんな感じで燻しまーす！

すると・・・



じゃじゃ〜ん・・・。

あれ？！

全然のってなくねぇ〜汗

食味は・・・






うっうまい！





ただし、メッチャうまい干物！（笑）

塩梅はバッチリ！

しかし、香りはほんのりでした・・・。



乾燥が足りなかったなぁ〜。





今回使用のスモーカーはこちら！


SOTO スモーク　スターター　キット






温度計がついているのが非常に助かります！

その他も昨日は十分ですね♪

ほんとスターターにはオススメです！

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